Resepi Sambal Nasi Lemak Dan Cara Membuatnya

Nasi lemak yang berasal dari negara ini dah lama dikenali sebagai hidangan kebangsaan di Malaysia. Ia biasanya dihidangkan dengan ikan bilis, kacang goreng, timun, telur rebus dan sambal pedas. Rasanya amat lazat dan wangi.

Nasi lemak adalah iringan yang sempurna jika makan bersama daging rendang. Saya tidak memasak nasi putih lagi selepas I belajar resepi ini! Anda boleh memasaknya dalam periuk nasi jika anda mempunyai satu periuk yang tahan lasak.

nasi lemak sedap
nasi lemak sedap

Makanan Yang Semaking Popular di Rantau Ini

Makanan ini sekarang dah jadi makanan yang amat popular di beberapa buah negara di Asia Tenggara juga termasuk Singapore, Brunei, dan Indonesia. Masakan dan resepi sambal nasi lemak ini sangat sedap dan juga sangat ringkas dalam penyediaanya.

nasi lemak 3

Sebagai seorang tukang masak rumah mengisytiharkan diri di Malaysia, ia amat memalukan bagi saya untuk mengambil masa yang panjang untuk menyediakan nasi lemak.

Pada pendapat saya, resepi nasi lemak sedap adalah sesuatu yang tidak boleh dipandang ringan, ia harus memenuhi beberapa syarat termasuk kualiti, tekstur, rasa, dan bahan-bahan yang betul. Pada hujung minggu lalu, saya akhirnya mendapati masa dan dedikasi untuk membuat hidangan legenda ini.

Perbezaan antara nasi lemak yang baik dan nasi lemak yang sangat menakjubkan terletak pada penggunaan daun pandan. Dengan memiliki bau yang sangat wangi, daun ini digunakan dengan banyaknya dalam masakan Malaysia untuk menyemai hidangan nasi atau pencuci mulut dengan aroma yang tidak dapat ditolakkan oleh sesiapa pun.

sambal nasi lemak
sambal nasi lemak

Sambal merupakan satu resepi yang amat penting apabila membuat nasi lemak, saya amat bersemangat apabila menyediakannya. Saya menjauhkan diri dari perkakas elektrik. Sebab I fikir ia sewajarnya disediakan dengan cara tradisional, iaitu, masak dengan mortar dan alu.

Saya berkumpul semua bahan-bahan untuk rempah saya. Saya jadi seorang yang mempunyai banyak kesabaran dan penganggunan sekarang seperti semua tukang masak rumah tradisional Malaysia. Semua ni memgambil kembali kenangan saya.

Sebagai seorang anak, saya suka memerhatikan nenek dan ibu saya apabila mereka bersedia rempah mereka dengan batu Giling (satu batu rata granit dengan timbulan pengisaran).

Saya sentiasa akan menjadi sukarelawan untuk membantu mereka dengan kerja rumah kerana ia adalah keseronokan bermain dengan masak-masak yang benar dalam kehidupan.

Seperti yang saya kenang kembali zaman kanak-kanak di dapur keluarga saya, saya mula sedar bahawa ia adalah mungkin awal semangat sepanjang hayat saya untuk memasak.

Bahan-bahan (Sambal): Serve untuk 5-6 orang

  • 2 ulas bawang putih (dikisar)
  • 12 ulas bawang merah (dikisar)
  • 8-10 sudu besar cili kisar
  • 2 cawan air
  • 1 keping gula Melaka
  • Sedikit ikan bilis (dikisar)
  • Sedikit belacan
  • Sedikit asam jawa
  • Minyak masak
  • Garam dan gula secukup rasa

Bahan Untuk Nasi

  • 3 hiris halia
  • 3 cawan beras
  • 1 cawan santan
  • 3 ulas bawang merah – hiris
  • 2 helai daun pandan
  • 3 cawan air – boleh tambah jika atau dikurangi bila diperlukan
  • secubit garam
  • 1 helai daun pandan
  • 1 batang serai – dititik
nasi kukus
nasi kukus

Cara Buat Nasi Lemak Kukus Sedap:

1. Basuh beras dengan tangan bersih buat beberapa kali. Lepas tu, masukkan air, santan, daun pandan dan halia yang telah disimpulkan.
2. Masak semua kandungan dalam periuk dengan memastikan penutup periuk letak di atas periuk.
3. Masak dengan menggunakan api kecil sampai semua nasi masak.
4. Sekiranya anda memakai periuk elektrik, anda perlu rendam beras untuk masa lebih kurang 20 minit sebelum tanak.
5. Selepas nasi masak, ia sekarang boleh dihidangkan dengan timun, ikan bilis, telur rebus, dan kacang goreng.

Rujukan Video untuk tunjuk ajar resepi sambal nasi lemak

Terdapat satu peringatan yang perlu mengawasi anda bahawa walaupun nasi lemak amat sedap dimakan dan ramai orang boleh makan sekaligus kurang-kurangnya 2 bungkus. Tetapi makan terlalu banyak mungkin boleh menjejaskan kesihatan kita.

Sebab makanan ini merupakan salah satu makan yang boleh menambahkan keberatan badan kita dengan cepat. Boleh anda semak 10 makanan yang paling menggemukkan untuk mengetahui kalori yang dibekalkan oleh sebungkus nasi lemak tu.

Baca juga: Beberapa Resepi Ikan Yang Boleh Anda Cuba

Cara Bungkus Nasi Lemak Daun Pisang

Nasi lemak memang sedap jika dibungkus dengan daun pisang. Kewangian yang dicampur dengan daun pisang memang dapat menyedapkan lagi nasi itu. Ada ramai orang yang tidak dapat bungkus nasi dengan cantik dengan memakai daun pisang. Jika anda ingin tahu macam mana untuk bungkusnya, bolehlah rujuk ke video di bawah ini.

Kek nasi lemak

Pernahkah anda makan nasi lemak yang dibekalkan dalam bentuk kek? Sekarang sudah terdapat kek seperti ini yang wujud di rantau ini. Kelihatan kek ini amat cantik dan rasanya juga amak enak sekali.

Jika anda merayakan hari jadi anda dengan kek ini, mestilah semua saudara mara dan kawan-kawan anda akan mengkagum dengannya.

Sekiranya anda ingin dapatkan sebiji kek seperti ini, boleh anda buat tempahan dengan melayan ke Facebook Tiana Kitchen.

Kenapa orang letak timun dalam nasi lemak?

Terdapat 95% air dalam timun yang membantu anda terhidrasi dalam cuaca yang sangat panas di negara ini. Ia sangat rendah dalam kalori dan mengandungi pelbagai khasiat seperti vitamin B, vitamin K, vitamin C, tembaga, kalium, dan mangan. Selain daripada itu, timun juga tinggi dalam serat.

Rasa mengantuk lepas makan nasi lemak

Mengapa kita merasa mengantuk selepas makan nasi lemak? Ini adalah kerana lepas makan, terdapat lebih banyak darah diperlukan di kawasan perut untuk mempercepat pencernaan makanan. Sebab demikian, kurang darah dipam ke otak dan badan lain. Nasi lemak mempunyai kanji yang boleh jadikan kita rasa mengantuk apabila sel-sel otak mendapat kurang oksigen.

Boleh makan nasi lemak ketika pantang atau semasa hamil?

Ibu berpantang atau wanita yang hamil boleh makan nasi lemak yang mempunyai kandungan santan tetapi jangan makan terlalu banyak. Walaupun air kelapa dan bukan santan yang menyebabkan angin dalam badan seseorang ibu yang hamil atau yang baru bersalin, tetapi makan makanan yang mempunyai santan yang banyak boleh mengancam kesihatan badan ibu juga.

Adakah nasi lemak makanan seimbang atau makanan yang mengemukkan?

Satu bungkus nasi lemak adalah mengandungi lebih kurang 500 kalori. Nilai kalori ini adalah seperti anda makan 3 mangkuk beras putih. Jika anda campur lagi lauk pauk lain seperti ayam goreng yang mempunyai 250 kalori, maka anda telah mengambil kalori yang berlebihan untuk keperluan badan anda.

Jadi makan nasi lemak dengan kuantiti yang sikit saja masih tak jadi masalah, jika makan dengan terlalu lebih, maka ia mungkin menjadikan satu punca yang mengemukkan badan anda.

Secara amnya, di Malaysia memang banyak gerai yang menjual nasi lemak biar pun gerai besar atau gerai kecil. Setiap pagi, bila pergi bekerja, memang boleh nampak banyak gerai kecil yang menjual nasi lemak di tepi jalan dan banyak pelanggan yang beratur untuk membeli nasi lemak untuk jadikan sarapan mereka.

Nasi lemak sudah lama jadi satu makanan pilihan utama sebagai sarapan bagi semua rakyat Malaysia. Makanan ini macam akan berterusan buat banyak tahun lagi.

Baca juga: Tutorial Cara Menggoreng Puri dan Bakwan Misoa

2 Comments on “Resepi Sambal Nasi Lemak Dan Cara Membuatnya”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *